ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ

Είναι γνωστό ότι ο Έλληνας δεν έχει χιούμορ αλλά του αρέσει να κάνει πλάκα. Του αρέσει να κάνει αλλά γίνεται θηρίο όταν του κάνουνε.


Σίγουρα η μεγάλη πλειοψηφία - σχήμα λόγου - των ολίγων που έχουν το κουράγιο να παρακολουθούν το blog νομίζει ότι κάνω πλάκα. Όχι κύριοι - δεν κάνω πλάκα. Ο ρέγγος είναι πολύ ψηλά στην ατζέντα μου. Είναι αυτό που λέμε, μαθήματα επιβίωσης.


Κατ' αρχήν ο ορισμός. Επιβίωση είναι να μπορείς να την βγάλεις και να μην ψοφήσεις. Πρώτη προϋπόθεση της επιβίωσης είναι η μάσα. Η σωστή μάσα που μας απαλλάσσει και από έξοδα γιατρών και φαρμάκων.


Ποια είναι η σωστή μάσα; Δεν αρκεί να έχει τα θρεπτικά συστατικά. Πρέπει να σου εξασφαλίζει και την απόλαυση. Άνθρωποι δυσκοίλιοι που δεν αγαπάνε το φαγητό βγάζουν ηλίθια ρητά όπως το απαράδεκτο " να τρως για να ζεις και όχι να ζεις για να τρως". Αυτοί μπορεί να τρων υγιεινά αλλά θα αρρωστήσουν από την κατάθλιψη.


Υπάρχει απολαυστική μάσα χωρίς πολλά φράγκα; Ασφαλώς και υπάρχει. Η απολαυστικότερη.


Για μας τους έλληνες, η βάση είναι η ελιά και το λάδι της. Ένα από τα λίγα προϊόντα όπου το μη τυποποιημένο προϊόν εξακολουθεί να έχει το προβάδισμα ποιότητας είναι το λαδάκι. Όχι οποιοσδήποτε ντενεκές. Απαιτείται δοκιμή. Δοκιμάζεις και ξεχωρίζεις. Γεύση, πυκνότητα, χρώμα.


Τρανό παράδειγμα το λάδι Λογαρά. Κορωνέικες ελιές στα άγια χώματα της Αιγείρας συν το γνωστό μεράκι του πρώτου αγρότη Λογαρά.


Βέβαια το λάδι Λογαρά δεν το πετυχαίνεις εύκολα. Είναι Chateau. Λίγοι ντενεκέδες και περιζήτητοι. Γι αυτό καλό είναι να συμβιβαζόμαστε και με άλλα λάδια. Μπορεί φερ' ειπείν να παίζει δυνατά και το λάδι Σαλωνίτη. Δεν τόχω δοκιμάσει και δεν ξέρω.


Ξεκίνησα από το λάδι γιατί εκτός από την θρεπτική του αξία έχει και ισχυρότατη ανταλλακτική αξία. Η βάση της μαύρης αγοράς κατά την γερμανική κατοχή ήταν ο ντενεκές. Η ανταλλαγή γινόταν μόνο με χρυσές λίρες. Η ανακατανομή της οικονομικής ισχύος έγινε με μοχλό το λάδι.


Γνωστή επίσης είναι η ιστορία με τα πάμπολλα πτυχία που αποχτήθηκαν με δυο ντενεκέδες λάδι. Εμείς οι παλαιότεροι, ως μαθητές, περάσαμε την τραυματική εμπειρία των καθηγητών του ντενεκέ.


Μεγάλη η δύναμη κύριοι του λαδιού. Αύριο θα συνεχίσω με τα μαθήματα επιβίωσης.

Πελεκάνος Ερημικός